Losos pečen v pečici

Vedno znova me preseneti, kako zelo me losos nasiti. Velikokrat Jernej kupi dva manjša fileja in vedno znova si rečem "hm, a bo to res dovolj". No, ko je losos pečen in pripravljen ga je vedno dovolj in včasih celo kakšen kos ostane, ki ga potem pridno transformirava v domač ribji namaz. Ta recept za pripravo lososa je res enostaven. Ne boste potrebovali posod, ponev in ne bo packanja. Lososa preprosto začinimo in spečemo v pečici, nato pa ga postrežemo z naljubšo prilogo, kot je naprimer pečen krompirček, sezonska solata in pa tržaška omaka. Če kakšna porcija ostane, ne skrbite, pripravite domač namaz, ali pa ga uporabite v sendviču, tortilji.

Recept za preprostega lososa iz pečice

Upam, da ste tudi vi tako navdušeni nad hitrimi recepti, ki so pripravljeni enostavno in so hkrati še polni slastnih okusov. Obožujeva ta recept, saj je:

losos pripravljen v manj kot 30 minutah
riba je sočna, mehka in zelo okusna
z rahlo citrusno aromo, ki file lososa lepo popestri
recept odličen tudi za začetnike
fantastično družinsko kosilo za med tednom
brez glutena in brez laktoze
primeren tudi za vse ki sledijo low-carb ali keto dieti
pečen v pečici, tako da ne potrebujemo dodatne posode

Kako pripravimo lososa

Priprava je hecno enostavna in potrebovali bomo samo tri sestavine. Pečenja se lotimo tako:

File lososa osušimo s kuhinjsko brisačko in preverimo, da nima kosti - sicer jih s pinceto odstranimo
Postavimo na pekač, začinimo s soljo, poprom ter pokapljamo z olivnim oljem. Dodamo še limonine rezine
Pečemo v predhodno segreti pečici 20 - 25 minut
Postrežemo z najljubšo prilogo

S čim postrežemo lososa iz pečice

Lososa iz pečice lahko postrežemo s katerokoli prilogo, ki jo obožujemo. Midva imava najraje:

Hrustljavo zapečen krompir
Ocvrt krompirček
Paradižnikovo solato z mozzarello in fižolom
Tržaško omako
Kuhan kuskus

Shranjevanje

V kolikor nam ostane kakšna porcija pečenega lososa, ga damo v zaprto posodo. Hranimo v hladilniku do 3 dni. Lahko pa pripravimo preprost ribji namaz, ali pa koščke lososa vmešamo v odlične testenine s šparglji.

Poskusite tudi te slastne recepte z lososom

Postopek

priprava

Pečico segrejemo na 160 °C, oziroma v kolikor uporabljamo ventilatorsko pečico, jo segrejemo na 145 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko. File lososa osušimo s papirnato brisačko in preverimo, da nima kosti - sicer jih s pinceto odstranimo. Na pekač položimo file lososa s kožo navzdol. File dobro solimo in popramo ter enakomerno pokapljamo z olivnim oljem. Na ribo položimo limonine rezine.
pečenje

Postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 20 - 25 minut pri 160 °C ali v ventilatorski pečici pri 145 °C, oziroma tako dolgo, da je losos pečen, vendar še vedno sočen in ga z vilico z lahkoto zajamemo. Razdelimo med štiri krožnike in hitro postrežemo z izbrano prilogo.

Nasvet

Preverimo, da je losos pečen, tako da vanj zapičimo kuhinjski termometer. Temperatura pečenega lososa naj bo med 48 °C - 50 °C.

—

Losos pečen v pečici